1、食品选择
窍门16
购买食材讲节能
购买应季蔬菜和水果，尽量选择产地较近的产品，减少生产反季节蔬果所耗费大量能源，促使商家增加从邻近地区进货，从而节约运输中消耗的能源，减少运输排放的污染物。
窍门17
用凉开水代替矿泉水
自家准备凉杯凉置白开水，出行或运动时用便携水杯或水瓶自带凉开水，减少购买矿泉水或纯净水。矿泉水或纯净水从取水、加工、运输、销售到空瓶回收，再算上瓶子、易拉罐、纸箱、塑胶袋等包装，耗费的资源和能源远远高于自来水，所以多饮用自来水等于节约了很多能源。
窍门18
减少使用一次性塑料餐具
减少使用快餐盒、吸管、一次性勺子等塑料制品，避免难以降解的塑料制品造成的环境污染。
窍门19
优先选用软包装
易拉罐往往由铝制材料制成，铝的冶炼过程会耗费大量的煤炭或电能，与易拉罐相比，软包装生产和处理的过程更节能。
2、食品储藏
窍门20
食材储藏有说法
蔬菜、水果等水分较多的食物，应洗净沥干，用塑料袋包好后再放入冰箱，这样可以减少水分蒸发而加厚霜层，缩短除霜时间，节约电能。
窍门21
避免反复冷冻
对于那些块头较大的食物，可根据家庭每次食用的分量分开包装，一次只取出一次食用的量，而不必把一大块食物都从冰箱拿出来，用不完再放回去。避免反复冷冻浪费电力，破坏食物。
窍门22
提前解冻法
上班前把当天要吃的食物从冷冻室移到冷藏室，下班时食物就解冻了，微波炉也不需要因解冻程序而耗费电量，冰箱的冷藏柜可以利用解冻的冷气保持环境低温，节省耗电。
3、灶具
窍门23
正确使用灶具
灶具放在避风处，或加挡风圈，防治火苗偏出锅底；要调节进风口大小，让燃气充分燃烧，判断方法是火焰清晰，呈纯蓝色；灶具架子的高度应使火焰的外焰接触锅底；直径大的平底锅比尖底锅更省煤气，最好是一个炉子的几个炉眼同时使用。
窍门24
使用炉盘节能圈
在炉盘上放置个节能圈，方便、便宜又耐用（售价在5元左右）。
窍门25
烹饪食物多用中火
使用中火烹饪食物，而不是大火，可有效节省燃气。
窍门26
煤气炉定期检修
煤气炉使用时间长了，出火口容易被灰尘堵塞，不仅影响“火力”，还会造成漏气，所以每隔一段时间，清除出火口上面的灰尘。
窍门27
给液化气装上节能罩和高压阀
原来能用40天左右的15公斤装液化气装上节能设备后，能用近两个月，而且里面的气烧得特别干净。
窍门28
厨房需通风
厨房要保持良好的通风环境，否则燃气燃烧时没有充足的氧气，特别费气
窍门29
灶台设置避免风口
煤气灶的设置应尽量避免风口，风口流动空气的干扰，会使用气量增大，而且油烟也易被风吹散，影响油烟机的工作。
窍门30
注意先拧紧阀门
用完气后要拧紧气瓶或者管道阀门，再关燃气炉，这样既避免了漏气的危险还可以减少浪费。
窍门31
保持电磁炉电热盘清洁
因为电磁炉会不断附着油渍污物，时间长了会炭化成膜，影响导热性能，增加耗电。
窍门32
微波炉省电小窍门
热饭菜用专用塑料盘盛，摊薄挑松软，比用碗乘厚堆省时省电。
窍门33
合理使用电饭锅
使用机械电饭煲时，电饭煲上盖一条毛巾，注意不要遮住出气孔，减少热量损失。米汤沸腾后，将按键抬起利用电热盘的余热将米汤蒸干，在摁下按键，焖15分钟即可食用。
窍门34
尽量选择功率大的电饭煲
因为煮同量的米饭，700瓦的电饭煲比500瓦的电饭煲要省电。煮1千克的饭，500瓦的电饭煲需30分钟，耗电0.25千瓦时；而用700瓦电饭锅约需20分钟，耗电仅0.23千瓦时，功率大的电饭锅，省时又省电。
窍门35
定时清洁电饭锅的电热盘
保持电饭锅电热盘的清洁。避免电热盘附着的油渍污物时间长了炭化成膜，影响导热性能、增加耗电。
窍门36
利用电热盘余热
当电饭锅的红灯熄灭、黄灯亮时，表示米饭已熟，可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。
窍门37
避免高峰用电
同样功率的电饭锅，当电压低于其额定值10%时，则需要延长用电时间12%左右，在用电高峰的时候最好不用或少使用电饭锅。
窍门38
合理选购抽油烟机
超薄型烟机效果一般，且不易清洗。建议选择功率大约95瓦的机型。吸力强、噪音低、清洗简单、可调速，方便节约。
窍门39
不用烟机作排风扇
不要用抽油烟机当换风设备，有油烟时才开启抽油烟机。
窍门40
取消夜间电水壶保温
在睡觉前关闭电水壶保温电源，可减少电能浪费。
窍门41
电水壶及时除水垢
电水壶的电热管积了水垢后要及时清除，这样不但能提高热效率，延长使用寿命，而且同时还能节约电能。
4.烹饪
窍门42
掌握正确的烧水方法
冬天洗脸洗脚时，不要将水烧开后再兑冷水，而应该直接将冷水烧至需要的温度。烧水时温度越高，向外界传导热量越大，消耗的燃气就越多。正确的烧水方法可节省燃气。
窍门43
避免烧空灶
做饭时应先把要做的食物准备好再点火，避免烧空灶，将做饭的步骤安排好可以大大节约燃气的使用。
窍门44
做饭也节能
锅的种类及大小要选择适当，要与炉眼大小相匹配，小锅用小炉眼，大锅用大炉眼。不要忘记在锅上加盖，锅盖可使热量保持在锅内，饭菜可以热得更快，味道也更鲜美，还可减少水蒸气的散发，减少厨房和房间里结露的可能性。
窍门45
先泡米再煮饭
煮饭时，淘洗的米浸泡10分钟在煮，可以省电。
窍门46
淘米遍数要合理
大米含有人体必需的营养，但米粒表层的营养成分在淘米时会随水流失，淘米次数过多，既容易导致营养流失又浪费用水。
窍门47
不拿电饭锅烧水
切勿用电饭锅当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶烧1瓶开水，电水壶只需用5?6分钟，而电饭锅需要20分钟左右。
窍门48
饭煮好后立即拔下电源插头
饭煮好后立即拔下电源插头。否则，当锅内温度下降到70度以下时，它会断断续续地自动通电，既费电又会缩短使用寿命。
窍门49
加热时把碗外面套上保鲜膜
用微波炉加热食品时，把碗外面套上保鲜膜（微波炉专用保鲜膜），这样一来，食物的水分不会蒸发，味道好吃，而且加热的时间也会缩短，达到省电的效果。
窍门50
合理放置消毒柜
消毒柜应放置在干燥通风处，否则散热不佳将增大耗电。消毒结束后，过10分钟再取用效果更佳。
窍门51
自制残渣盘
用报刊或者超市里的宣传单海报折叠成小盒子当一次性渣盘。可以节约很多清洗渣盘的自来水。
窍门52
烧水用大火
小火将是烧水时间拖长，散失的热量较多，烧开水用大火省煤气。
窍门53
适量烧开水
有些家庭喜欢每天将家中所有的开水瓶灌满开水，而实际上又用不完，第二天倒掉。一瓶水，需要加热7分钟才能烧开，倘若用户能根据实际，减少每天多烧的开水量，其节省的燃气就十分可观了。
窍门54
节能煮蛋法
煮鸡蛋时用密封性比较好的锅。水刚好能淹过鸡蛋。水沸一分钟时关火。过几分钟鸡蛋就被余热煮熟了，能节约不少电能或燃气。
窍门55
煮牛肉快速法
炖牛肉费火费时，炖牛肉时加一小撮茶叶，约为泡一壶茶的量即可，用纱布包好同煮。用这种方法牛肉炖得快、炖得烂，味道鲜美。
窍门56
煮烂火腿省火法
全瘦肉的火腿煮烂很费火，可以在煮火腿之前在火腿皮上涂些白糖，只需平时一半的时间就能把火腿煮烂，且味道更鲜美。
窍门57
炖老母鸡省火法
在锅内加二三十克黄豆与老母鸡同炖，熟得快且味道鲜；或者在杀鸡前灌一汤匙食醋，用文火炖就会煮得烂熟；或者放三四枚山楂，鸡肉也易烂
窍门58
炒肉省火窍门
切肉的时候，横纹切片，顺纹切条，肉更易熟；；将切好的肉放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，再下锅炒，只需3?4分钟就能熟。
窍门59
快煮面条
煮面条时不要等到水沸后再下，当锅底有小汽泡往上冒时就可以下，然后搅几下盖锅煮沸，适量加点冷水，再盖锅煮沸即熟。不但省火，而且煮出的面条柔软而汤清。
窍门60
巧炖银耳汤
头天将洗净的银耳放进装开水的瓶中，不超过容积的80%（银耳会膨胀）。第二天倒入锅中，大火烧开改小火焖20分钟即可喝到浓稠的银耳汤。
一般炖银耳需要一个多小时，这种借助保温瓶炖银耳的方法只需20分钟。可以节省80%的能源。
窍门61
微波炉做米饭
将米倒入微波炉专用的玻璃煮锅里，倒入适量的清水，盖好盖子，将放米和水的玻璃煮锅放入微波炉，中高火，定时7分钟，省电省时。一般电饭锅的功率是900瓦，用时20分钟，耗电0.3度；而微波炉功率是700瓦，用时是7分钟，耗电不到0.1度。而且微波炉做的米饭颗粒完整，整体软硬适中。
5.厨房节水
窍门62
厨房节水窍门
炊具、食具上的油污，先用纸擦除，再洗涤，可节水。
窍门63
安装双台盆
在厨房里安装双台盆，可以浸洗分开，能更加合理用水。
窍门64
间断冲洗
控制水龙头流量，改不间断冲洗为间断冲洗，可有效节水。
窍门65
安装洗涤两用接水喷头
洗涤两用接水喷头可直接安装在家庭厨房水龙头上，需要时拨动小手柄，水流既改变为喷洒状态，使洗涤面积扩大4倍，还可以防溅和加快洗涤速度。反向拨动受柄，水流又能集中，就可减少1/4的用水量。
窍门66
巧用淘米水
淘米水的肥力、去污力温和，可用来洗菜、浇花或洗碗。不仅节约水，而且不污染水质。
窍门67
淘米水泡干菜
淘米水泡干菜如海带、甘笋、墨鱼等。不但容易泡胀、洗净，而且可以使食品很快煮熟、煮透，节省用水
窍门68
清洗蔬菜有顺序
清洗蔬菜时，不要在水龙头下直接进行清洗，尽量放入到盛水容器中，并调整清洗顺序，如：可以先对有皮的蔬菜进行去皮、去泥，然后再进行清洗；先清洗叶类、果类蔬菜，然后清洗根茎类蔬菜。
6．厨房去污
窍门69
不锈钢厨具去油
处理不锈钢厨具表面油渍，只需在其上撒少许面粉。再用废旧软塑料或布擦，既光亮如新，又省去洗涤剂和清水冲洗。
窍门70
巧用面汤
面条汤、水饺汤有一定的去油污作用，可用来洗刷碗筷。可减少洗洁精对水质的污染和在人体内的蓄积。
窍门71
残茶水有妙用
可以用残茶水浇花、擦家具等。残茶水浇花可以促进植物生长；残茶水擦洗木、竹桌椅可以使之更为光洁；残茶叶晒干后装入枕芯作成茶叶枕，既柔软又能醒脑去火。
窍门72
巧除地面油渍
在拖把上倒一点醋擦，即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很难去除，可在头天晚上弄点干草木灰，用水调成糊状涂在地面上，再用清水反复冲洗，水泥地面便可焕然一新，可减少洗涤剂和水的用量。
窍门73
巧除灶具油污
液化气灶具沾上油污后，可用粘稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。如用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用乌鱼骨清洗，效果也不错，可减少洗涤剂和水的用量。
窍门74
巧除玻璃油污
可用碱性去污粉擦拭，然后再用氢氧化钠或稀氨水溶液涂在玻璃上，半小时后用布擦洗，玻璃就会变得光洁明亮，可减少洗涤剂和水的用量
窍门75
巧除纱窗油污
先用笤帚扫去表面的粉尘，再用15克清洁剂加水500毫升，搅拌均匀后用抹布两面均抹，即可除去油腻，可减少洗涤剂和水的用量。
窍门76
巧除家具油污
在清水中加入适量醋，然后擦拭即可去除油污。或用漂白粉溶液浸泡一会儿再擦，去污效果也很不错，可减少洗涤剂和水的用量。
窍门77
巧除厨房瓷砖黑垢
刷子上挤适量的牙膏，然后直接刷洗瓷砖的接缝，再把蜡烛轻轻地涂抹在瓷砖接缝处，可以使瓷砖接缝处不宜沾染上油污，减少洗洁剂的用量。
窍门78
巧擦门窗玻璃
擦门窗玻璃时，可先把洋葱去皮切成两半，用其切口摩擦玻璃，趁洋葱的汁液还未干时，再迅速用干布擦拭，这样擦干后的玻璃干净明亮，既省水，又可少用清洁剂
窍门79
巧除不锈钢污渍
用做菜剩下的萝卜头反复擦拭渍迹处，便能除去。如果渍迹产生的时间已久，那么在萝卜头上沾些去污粉，效果很好，这样可以有效减少用水量和洗涤剂用量。
窍门80
陈玉米面洗碗
用陈玉米面洗碗，吸油，不伤手，而且容易冲洗干净，既可减少洗涤剂用量又可节省用水。
窍门81
巧用茶叶包
洗污垢或油垢多的地方，可以先用用过的茶叶包（冲过并烤干）沾点熟油涂抹脏处，然后再用带洗涤剂的抹布擦拭，轻松去污，可减少水和清洁剂用量。
7.其他
窍门82
吃不了兜着走
外出就餐，吃不完的饭菜打包带回家，这样避免浪费。
窍门83
吃自助餐手下留情
吃自助餐时少拿勤取，避免不必要的浪费。
窍门84
过期茶叶除异味
将过期的茶叶用敞口小容器盛着放在冰箱里，可以吸附各种异味；如果双手有异味，也可以将过期茶叶放在手上搓一搓，同样有除味的效果。
窍门85a 过期洗发水洗毛衣
过期洗发水直接扔掉很浪费，其实可以当作很好的洗涤剂来洗毛衣
窍门86
剩可乐清理马桶
喝剩下的可乐是很好的去污剂，将可乐倒入泛黄的马桶中，浸泡10分钟左右冲洗，可有效去污渍。 |
